怎么做腊肉炒蒜薹土豆

蒜薹土豆焖腊肉的做法如下：

材料准备

土豆 400g

腊肉 适量

油 适量

盐 适量

耗油 适量

生抽 适量

味精 适量

生姜 1片

蒜苗 1根

大蒜籽 3瓣

花椒 一小抓

蒜薹（可选，增加风味）

前期准备

腊肉刚从冰箱里拿出来需要在水里泡10个小时左右。

土豆滚刀切块，腊肉切片，生姜和大蒜用刀拍下便可。

蒜苗斜着切段，蒜苗和蒜苗把分开用。

烹饪步骤

热锅冷油丢进花椒炸出香味后出香味后铲出。

把生姜、大蒜和蒜苗把放进去煸香。

倒进切好的腊肉煸炒。

腊肉炒至变色后倒进土豆块。

翻炒几下后倒适量生抽进去。

倒适量耗油进去（耗油有好几种，我用的是海天鲜辣耗油）。

加适量味精进去。

倒适量开水进去。

加适量盐后盖盖中火焖煮13分钟左右（亲们可要看切土豆的大小来衡量时间哦）。

汁水收的差不多的时候丢切好的蒜苗进去便可出锅了。

注意事项

腊肉需要提前泡软，以便更好地煸炒出油脂。

土豆块的大小会影响焖煮的时间，建议切小一些。

焖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的蒜薹土豆焖腊肉!