银耳玉竹瘦肉汤

银耳玉竹瘦肉汤是一款传统的滋补汤品，以银耳和玉竹为主要食材，具有多种功效。以下是几种不同的银耳玉竹瘦肉汤的做法和功效：

用料：瘦肉400克，鲜银耳100克（干的15克），鲜玉竹50克（干的10克），红枣5粒（可以换成蜜枣2粒）。

做法：

瘦肉切小块，焯过水。

砂锅放适量的水，加入瘦肉和洗干净的红枣大火煮开转小火煲。

汤大约煲了一个小时后，放进银耳和玉竹，再煲半个小时左右，加盐调味即可。

小贴士：如果没有新鲜的银耳和玉竹，换成干的就要事先泡开，再把所有食材放入锅中一起煲一个半小时。

用料：玉竹15~20g，猪瘦肉200~300g（可以稍带一点肥肉），蜜枣2颗，生姜1片，食盐少许。

做法：

玉竹洗净后，放入锅中加适量清水，煮开后转小火煮15分钟。

瘦肉洗净后和生姜片、蜜枣一起加入锅中，再煮15分钟，即可关火，加入少许食盐调味。

用料：银耳1个，圆肉（龙眼肉）50g，淮山100g，海玉竹50g，南杏50g，无花果4个，瘦肉300克，水2升，料酒适量。

做法：

银耳浸泡30分钟至软，去掉中间较硬的部分，圆肉、海玉竹、南杏及无花果洗干净，淮山用另一碗水浸泡15分钟左右，再洗干净备用。

烧开一锅水，下瘦肉大火焯水1-2分钟（其间可加少许料酒去腥），捞起洗干净表面浮沫，将所有材料和水下锅，用大火烧开后转中小火煲1小时10分钟加盐调味即成。

用料：猪瘦肉400克，苹果2个，红萝卜1根，银耳半小块，玉竹25克，姜2片，盐适量。

做法：

红萝卜、苹果洗干净切小块，苹果要去核去心。

银耳、玉竹用水浸泡15到20分钟左右，浸发好后捞起，银耳去掉蒂根部分，然后撕开几块，切好姜片备用。

猪瘦肉切小块，放锅里烧开水焯一下，捞起备用。

砂锅放上适量冷水（大概锅的3/5），然后把以上所有材料全部放进锅里，大火烧沸腾后转小火再煲1.5小时左右，最后关火前再调上食盐，即可饮用。

功效

银耳玉竹瘦肉汤的主要功效包括：

滋阴润燥：银耳和玉竹都有很好的滋阴润燥作用，适合在干燥的季节食用。

益气养血：汤品中的红枣和瘦肉可以补充身体所需的气血，增强体质。

美容养颜：银耳和玉竹富含多种营养成分，有助于保持皮肤弹性和光泽。

润肺止咳：对于肺阴亏虚引起的干咳、咽干等症状有一定的缓解作用。

建议

选材：选择新鲜的银耳和玉竹，以保证汤品的口感和营养价值。

烹饪：煲汤时先用大火煮开，再转小火慢煲，以充分提取食材的营养。

搭配：可以根据个人口味加入其他食材，如红枣、枸杞、蜜枣等，增加汤品的风味和功效。

通过以上几种做法和功效介绍，您可以根据自己的喜好和需求选择合适的做法，享受这道美味又健康的滋补汤品。