猪蹄子菠菜汤的做法

猪蹄子菠菜汤是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作猪蹄子菠菜汤的详细步骤：

准备食材

猪蹄280克

菠菜250克

葱15克

姜5克

料酒10克

盐3克

味精2克

胡椒粉2克

处理猪蹄

将猪蹄上的毛用火烧净，用温水泡透，再用小刀刮洗干净，剁块后焯水，分切成4瓣。

炖煮猪蹄

将炒锅置火上，加入水，烧开后放入葱段、姜片、料酒和猪蹄。

在开水锅中炖煮，水量要超出猪蹄1/3。

先用大火炖至六成熟，改中火炖至九成熟，再改用小火炖至蹄肉炖烂。

加入菠菜

待蹄肉炖烂时，将菠菜、精盐、味精、胡椒粉一同放入汤锅中。