青蒜炒菠菜

青蒜炒菠菜是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

菠菜：一把

蒜瓣：数颗

盐：适量

沙拉油：少许

制作步骤

准备食材

菠菜洗净，切掉根部，切成数段。

蒜瓣去皮后用刀面拍开来备用。

炒菠菜

起火，先将炒锅烧干水分，倒入少许沙拉油，大火温热油。

蒜瓣先下锅爆香，然后放进菠菜的茎部翻炒几下。

再把菜叶部分全下锅翻炒至熟软。

起锅前加入适量的盐巴调味，拌匀后即可熄火。

小贴士

菠菜很容易出水，所以过程中没有额外添水下锅。

炒菠菜宜大火快炒，菜叶才能保持翠绿。

菠菜不适合一直翻搅，菜叶容易软烂，看起来就不美味了。