上海饭团的做法图解法

上海饭团有多种做法，以下提供几种常见的图解法：

方法一：经典上海粢饭团

准备材料

糯米2量杯

黑米一小把

油条2根

榨菜适量

雪菜碎适量

保鲜袋1个

竹帘1个

湿屉布1块

制作步骤

糯米用水浸泡一晚，然后与淘洗好的大米混合，加少比平时蒸饭少一些的水，隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时，等凉到室温。

把萝卜干切小块，小竹帘上铺上保鲜膜，撒上一些黑芝麻和白芝麻。

摆上适量的米饭，用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了。

先摆上一层肉松，再把半根油条撕两半，摆上，两个油条中间放上榨菜粒。

卷起来，捏好封口，压紧，就好了。

方法二：简易版上海饭团

准备材料

剩饭一碗

香油适量

熟盐适量

黑白芝麻适量

蔬菜（如胡萝卜、葱花、西兰花等）

制作步骤

把剩饭加热，凉凉。

把香油、黑白芝麻、熟盐放进去，如果口味重的话就还放点麻辣鲜。

搅拌均匀。

用保鲜膜包饭团。

可以加一些蔬菜装饰。

方法三：创意上海粢饭团

准备材料

糯米饭1碗

红薯脆片3-4片

芝麻核桃粉2勺

制作步骤

提前一夜用水泡好糯米，水放到与米齐平的位置，蒸20分钟。

用保鲜袋包米饭，捏成团。

放上红薯片和芝麻核桃粉，再捏一下。

方法四：日式上海饭团

准备材料

三色糙米饭1小碗

火腿1块

海苔适量

生菜2片

橄榄油1勺

白醋（寿司醋）1勺

盐1小勺

制作步骤

剩米饭微波炉加热二三分钟。

加橄榄油和白醋，放入火腿丁和海苔碎。

带一次性手套抓匀，放入生菜丁，再加一点点盐入味。

抓匀后取适量拌好的米饭放入模具里填满，压实，用力压紧。

装盘即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。