青菜炖蒸蛋

基本做法

材料：青菜100克，鸡蛋3个，油、盐、葱花、鸡精适量。

步骤：

首先把青菜和葱洗净切碎。

大碗内放青菜、鸡蛋、葱花、油、盐、鸡精充分搅拌。

将碗放入锅内蒸15分钟即可取出食用。

使用高汤的做法

材料：鸡蛋1个，青菜20克，高汤150毫升。

步骤：

首先把青菜洗净，之后青菜过水切成碎末。

加入打散的鸡蛋液，然后加入高汤。

放入锅中蒸十分钟，关火闷两分钟。

简单做法

材料：鸡蛋、青菜、香油、盐等。

步骤：

先准备好鸡蛋，将青菜切碎，以便使用。

把鸡蛋调和，然后加香油和少许盐。

加入青菜，搅拌均匀。

锅中准备水，起支架，然后把调和的青菜鸡蛋放在支架上。

起火开始蒸，注意使用小火蒸。

大约十分钟鸡蛋即可蒸熟。

详细做法

材料：鸡蛋两个，青菜适量，水适量。

步骤：

将鸡蛋磕入碗中打散。

青菜洗净控水后切碎。

鸡蛋液中加入适量水。

搅拌均匀撇去浮沫，盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔。

上开水锅蒸六七分钟。

蛋液稍微凝固一点，放入青菜碎继续五六分钟。

蛋羹熟后取出。

淋入蒸鱼豉油。

再加点香油即可。

隔水炖的做法

材料：鸡蛋两个，青菜、盐、麻油。

步骤：

青菜放水里洗净，洗净的青菜切细。

鸡蛋打碗里，放入少量水和盐搅匀。

放入切细的青菜搅匀。

淋入几滴麻油。

上锅隔水炖十五分钟即熟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。