怎样制作白酒凉菜

将黄瓜切成细条状，加入蒜末、盐、醋、糖等调料拌匀即可。

将火腿肠切成薄片，放入热油锅中炸至金黄酥脆，然后淋上蒜泥、酱油、香油、花椒粉等调料拌匀即可。

将花生米炒熟后放入碗中，加入醋、盐、糖、辣椒粉等调料拌匀即可。

将豆腐皮切成丝状，黄瓜和萝也切成丝状，辣椒切成小段。将蒜切末备用。准备一个大碗，将豆腐皮、黄瓜、萝和辣椒倒入碗中。加入适量的醋、生抽、盐、白糖和鸡精，根据个人口味调整味道。最后加入蒜末，搅拌均匀后待用。

白菜一颗，切开分成4份，盐撒白菜根部腌制12小时。腌制好的白菜倒立控干水分。苹果、梨、洋葱、生姜大蒜切丁。用搅拌机打成糊，韭菜切段。糊、白酒、韭菜拌匀，均匀涂抹每一片叶子，放入保鲜袋，密封发酵48小时后，入冰箱保存，一个星期后可以吃。

月牙骨洗净，切成非常薄的片，放入沸水中大火焯2分钟，取出吸干水分，再次放入烧至四成热的色拉油中，小火拉油，捞出后用清水冲漂20分钟。黄瓜洗净，切成薄片，加入盐腌渍30分钟，放入甩干机内甩干水分，取出。将月牙骨和黄瓜片混合，加入香糟汁拌匀即可。

这些凉菜不仅制作简单，而且搭配白酒非常美味，适合在聚会或休闲时享用。希望你能喜欢这些菜谱。