春花饼的做法

春花饼的做法如下：

油皮和油酥的制作

油皮：将高筋面粉200克与猪油70克混合，慢慢加入适量清水揉成柔软的面团，包入保鲜膜冷藏松弛30-40分钟。

油酥：将低筋面粉120克与猪油60克混合，揉成松散的油酥，分成每份约11克的小团备用。

包油酥和擀卷

将冷藏松弛好的油皮分成每份18克的小面团，压扁包入油酥小团，收口捏紧。

擀成长条状，从上至下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。再次擀卷，重复两次擀卷后松弛15分钟。

制作饼皮

醒好的面团擀成圆形，包入适量玫瑰馅，收口捏紧，压扁成圆饼状。可以在饼面上盖上花形印章，使成品更具美观。

烤制

烤箱预热至160度，将鲜花饼放入烤盘，上下火烤制30分钟，直至表面金黄酥脆。

建议：

在制作过程中，确保油皮和油酥的比例适当，以保证饼皮的层次感和口感。

擀卷时要轻柔操作，避免破坏层次结构。

烤制过程中要注意观察饼的颜色变化，避免烤焦。