蒜苗炒芹菜腐竹
蒜苗炒芹菜腐竹是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
芹菜：100克
蒜苗：100克
腐竹：250克
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
大蒜：2瓣（可选）
生抽：1小勺（可选）
蚝油：1小勺（可选）
花椒水：适量（可选）
辣椒（红、尖、干）：3克（可选）
步骤
准备食材
芹菜和蒜苗洗净，切成适当长度备用。
腐竹用温水泡发，切成小段备用。
大蒜切片，辣椒切丝（如果使用）。
热锅凉油
锅中倒入适量油，加热至油温适中。
爆香调料
将大蒜片放入锅中，煸炒出香味。
如果使用辣椒，可以在此时加入，继续煸炒。