不发面做包子要醒多久

不发面做包子时，醒面的时间主要取决于所采用的方法和条件。以下是几种常见情况的醒面时间：

直接包入馅料后静置

将揉好的面团直接包入馅料，然后放在蒸屉上，静置15分钟，让面团稍微松弛。

使用快速发酵方法

在面粉中加入温水和酵母（或泡打粉），控制在35~40摄氏度，30分钟左右面团就能发到位。

传统发酵方法

如果不采用快速发酵，可以将面团揉光滑后，盖上湿布或保鲜膜，放一边发酵，大概半小时到一小时，发到两倍大。

醒面后蒸制

包子包好后，放在蒸锅里，要醒上两个多小时，直到面膨胀起来为标准。

综合以上方法，如果采用快速发酵或直接静置的方法，醒面时间大约为15-30分钟。如果采用传统发酵方法，醒面时间则需要1小时左右。

建议：

如果追求效率，建议采用快速发酵方法，可以在短时间内完成包子的制作和醒发。

如果希望包子更加松软，可以采用传统发酵方法，虽然时间较长，但可以获得更好的口感。