猪肝放什么大料

煮猪肝时，可以使用以下调料来增添风味：

花椒：

花椒具有麻味，可以帮助去除猪肝的腥味。

大料：

大料（八角）可以增加菜肴的香气。

豆瓣酱：

豆瓣酱可以为猪肝增添鲜美的酱香味。

生抽：

生抽可以为猪肝增加色泽和鲜味。

料酒：

料酒可以有效去除猪肝的腥味。

葱：

葱段可以增添清香。

姜：

姜片可以进一步去腥增香。

香叶：

香叶可以增加菜肴的香气。

建议您根据个人口味适量调整这些调料的用量，以达到最佳的口感和风味。