猪肝肉丝洋葱盖浇饭
猪肝肉丝洋葱盖浇饭是一道美味且富有营养的菜肴，以下是其详细的制作步骤：
材料准备
猪肝：适量
洋葱：适量
胡萝卜：适量
青椒：适量
包菜：适量
芹菜：适量
猪油或素油：适量
料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精：适量
柱候酱：适量（可选）
制作步骤
准备食材
猪肝焯水30秒，去除血水，切成细丝。
皮肚充分泡发好，切成条状（可选）。
胡萝卜、青椒切丝，洋葱、包菜撕成片，芹菜切段。
炒制食材
锅内放猪油（比平时炒菜略多点），先炒肉丝和猪肝，肉丝变色即可捞出备用。
洋葱炒香，加入包菜、胡萝卜丝、青椒丝和芹菜段。
调味
将炒好的猪肝重新倒入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和柱候酱（如果使用）。
柱候酱会有点咸，盐不要放太多，糖比普通烧菜适量多放一点点，老抽也不能放太多，以免菜色过深。