泡银耳加生粉

泡银耳时 可以加生粉。以下是具体做法和作用：

泡发银耳

银耳加生粉和清水浸泡10分钟左右，这样可以使其快速泡发并去除表面的杂质。

清洗杂质

加入生粉可以吸附木耳表面的杂质和脏东西，使银耳更加干净。

炖煮

泡发好的银耳加入红枣、冰糖和适量的清水，用高压锅炖1小时，注意小火慢慢炖，以使银耳出胶。

通过以上步骤，不仅可以使银耳更加软糯，还能去除表面的杂质，炖出的银耳羹口感更好，营养丰富。