油酥豆拌凉菜

油酥豆拌凉菜是一道简单又美味的家常菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作油酥豆的步骤和所需材料：

材料：

黄豆：400克

植物油：适量

盐：适量

糖：少许

制作步骤：

准备黄豆：

将黄豆洗净，浸泡4个小时，直到黄豆胀大变软但没有生芽。

炸制黄豆：

将泡好的黄豆沥干水分，放入热油中，中小火炸至金黄酥脆，期间要偶尔翻炒，以防炸焦。

调味：

炸好的黄豆捞出，趁热撒盐拌匀。如果吃不完，可以冷却后放入密封盒内常温保存。

拌凉菜的方法：

准备凉菜：

可以选择一些你喜欢的凉菜，如凉拌黄瓜、凉拌木耳等。

混合：

将炸好的油酥豆与凉菜混合，根据个人口味可以加入一些糖、蒜末、辣椒油等调味料，拌匀即可食用。

油酥豆不仅口感香酥，而且营养丰富，富含蛋白质和矿物质，是一道健康又美味的小零食。希望你能喜欢这道油酥豆拌凉菜，享受美食带来的愉悦时光。