萝卜丝调凉菜

凉拌萝卜丝是一道简单又美味的凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典凉拌萝卜丝

准备材料

萝卜洗净，切掉头尾，先切片再切成丝。

抓一把白糖，腌制八分钟左右，去除辛辣味和多余水分。

腌制好后，用水清洗，去掉多余糖分。

加入蒜末、小米辣、半勺醋、一勺盐、一勺生抽、少量芝麻香油，抓匀即可。

方法二：清爽凉拌萝卜丝

准备材料

萝卜洗净，削去外皮，切成薄片后切成细丝，放入水盆中，使口感更清脆。

切红椒条和红椒粒，香菜切段。

萝卜丝控水后，加入食盐、白糖、味精、白醋、葱油、香油，拌匀后加入香菜和红椒，再次拌匀即可。

方法三：酸甜爽口凉拌萝卜丝

准备材料

萝卜去皮擦丝，加入1勺盐、1勺糖和适量清水，浸泡15分钟后沥干水分。

加入香菜段、半勺盐、1勺糖、3勺生抽、2勺香醋、1勺辣油、半勺香油，撒上熟芝麻，拌匀即可。

方法四：酸辣凉拌萝卜丝

准备材料

萝卜洗净，去头尾，切成薄片后切成细丝，加入一勺白糖，抓拌均匀，腌制10分钟，去除辛辣味和多余水分。

腌制完成后，加入适量清水清洗，攥干水分。

加入蒜末、小米辣、一勺盐、一勺生抽、一勺陈醋和少许芝麻香油，抓拌均匀，可加入花生米。

方法五：香辣凉拌萝卜丝

准备材料

萝卜洗净，去皮后切成薄片，再切成均匀的细丝，撒上一大把白糖，抓匀，腌10分钟，去辛辣味和多余水分。

加入蒜末、小米辣和干辣椒，烧点热油泼上去，激发出香味。

加入香菜、花生米，调入盐、鸡精、生抽和陈醋，加芝麻香油，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和配料，制作出既美味又开胃的凉拌萝卜丝。