凉菜像木耳的凉菜

凉拌木耳

材料：木耳100克，黄瓜1根，蒜瓣3瓣，香菜适量，醋2汤匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，辣椒油（可选）。

步骤

1. 木耳泡发后洗净，撕成小朵。

2. 黄瓜切丝，蒜瓣和香菜切碎。

3. 将所有材料放入大碗中，加入醋、生抽、盐、糖和辣椒油，拌匀即可。

凉拌木耳腐竹

材料：木耳、腐竹、黄瓜、小米辣、蒜末、葱末、酱油、醋、虾油、盐、鸡精。

步骤

1. 木耳和腐竹泡发后焯水处理，黄瓜拍扁切段。

2. 小米辣、蒜末和葱末放入小碗，用热油泼香，加入酱油、醋、虾油、盐、鸡精，搅拌均匀。

3. 将处理好的木耳、腐竹和黄瓜放入大碗中，淋上调好的料汁，拌匀，撒上香菜点缀。

黑木耳凉菜

材料：黑木耳、胡萝卜、香菜、大蒜、生姜、干辣椒、小葱、白芝麻、生抽、香醋、白糖、盐、香油。

步骤