酥皮红豆凉菜做法

酥皮红豆凉菜的做法如下：

准备红豆馅

红豆洗净，加水电锅蒸40分钟，电锅跳起后加糖拌匀闷30分钟，直到红豆变得柔软且糖完全溶解。

处理起酥皮

起酥皮室温放软，加上红豆和红豆水（如果使用），红豆水可以滤掉。

将起酥皮对折边边压紧，再用小叉子压边，表面可以画几刀，也可以刷一层蛋液（根据个人喜好选择）。

成型

将处理好的起酥皮切成三角形或根据需要切成其他形状。

将红豆馅放在起酥皮上，包好或捏紧边缘，确保密封。

烘焙

烤箱预热至200度，将成型的酥皮红豆放入烤箱中层，烤至起酥皮表面金黄色。如果家里的烤箱没有此功能，可以翻面烤底部的酥皮。

完成

烤好后取出，稍微放凉后即可享用。

建议

可以根据个人口味调整糖的用量，以达到理想的甜度。

如果喜欢更酥脆的口感，可以在红豆馅中加入一些淀粉，这样可以使馅料更加紧实。