油炸粉条不硬吗怎么做

油炸粉条不硬的方法如下：

煮粉条

锅内倒入适量清水，凉水下入粉条，煮至开锅后继续煮约30秒。

捞出一根粉条，牵拉有弹性且用手轻轻掐断，里面没有硬芯即为熟透。

切粉条

把煮好的粉条略微放凉，用刀切成长约2毫米的粉条末。

调味

将切好的粉条末放入一盆内，趁热快速调味，可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料。

炸粉条

取一个平底锅，倒入足够的植物油，油温约达到170-180摄氏度时，放入粉条进行炸制。

炸制过程中，可用筷子翻动粉条，使其均匀受热，直至粉条变得金黄酥脆。

炸好的粉条捞出，放在纸巾上沥干多余的油分。

通过以上步骤，可以确保油炸粉条外酥内软，口感更佳。