酱焖油菜做法

酱香油菜

用料：

油菜 8颗

鸡蛋 2只

面酱 少量

做法：

1. 油菜清水洗净。

2. 水中加入少许盐和油，水开放入油菜至煮熟（放盐和油是为了让油菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用）。

3. 油菜摆盘。

4. 鸡蛋中加入面酱翻炒。

5. 摆盘完成。

酱香油菜香菇

用料：

油菜

香菇

蒜末

自制豆瓣酱 适量

做法：

1. 油菜略焯水沥水。

2. 锅中油烧热，入蒜片姜丝炒香。

3. 加入豆瓣酱炒匀炒香。

4. 入香菇片翻炒。

5. 炒至香菇变软，加入油菜。

6. 炒匀入味关火。

7. 装盘食用。

酱焖油菜（加入香菇和豆瓣酱）

用料：

油菜

香菇

蒜末

生抽（或耗油） 半勺

老抽 一勺

盐 糖 半勺

鸡精 少许

淀粉 少许

做法：

1. 油菜洗干净从中间切开，焯水，水里放油半勺。

2. 蒜末下锅炒出香味。

3. 倒入焯好的油菜，放一点盐炒熟。

4. 摆盘备用。

5. 香菇洗干净，切片。

6. 锅里倒油放入香菇，老抽适量，生抽适量，盐一点点，糖适量鸡精适量，炒熟香菇，最后淀粉勾芡。

7. 然后浇在油菜上。

8. 一道香菇油菜就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。