雪花鸡排的做法

雪花鸡排的制作方法有多种，以下是几种常见的做法：

方法一：炸制雪花鸡排

1. 准备鸡胸肉500克，切成片或块状。

2. 加入调味料，如富磷联B、泡多源E、美久亭A、料酒、生抽、耗油、葱姜等，以及适量的味达蕾和玉米淀粉。

3. 腌制30分钟，让鸡肉充分吸收调味料的味道。

4. 将腌制好的鸡肉裹上一层雪花片（可用淀粉和蛋液的混合物）。

5. 在160度油温下炸至金黄熟透。

6. 捞出后挤上番茄酱作为点缀。

方法二：烤箱烤制雪花鸡排

1. 鸡胸肉切成块状，加入调味料，如黄酒、生姜汁、蒜头汁、蛋清、味精、糖、盐、胡椒粉等，搅拌均匀后腌制1小时。

2. 鸡肉先裹上面粉，再裹上蛋液，最后裹上一层雪花糠。

3. 预热烤箱至150度，将裹好的鸡肉放入烤箱中烤制8分钟。

4. 注意观察火候，避免烤焦。

方法三：牛奶浸泡法

1. 将鸡胸肉放入牛奶中浸泡一段时间，让鸡肉吸收牛奶的味道。

2. 之后按照其他食谱进行炸制或烤制。

小贴士

在炸制时，注意油温不宜过高，以免外焦里生。

烤制时，烤箱预热至适当温度，并且注意观察鸡肉的状况，避免烤过头。

以上是几种制作雪花鸡排的方法，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。需要注意的是，不同方法可能会影响最终的口感和风味，多做几次尝试，找到最适合您的做法