排骨炖丝瓜金针菇

排骨金针菇丝瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。下面是这道汤的详细做法：

材料

排骨：500克

丝瓜：1根

金针菇：100克

姜：几片

大蒜：2-3瓣

小葱：1根

盐：适量

白胡椒粉：适量

醋：少许（可选）

做法步骤

排骨洗净，切成小块。

丝瓜去皮，切成滚刀块或片。

金针菇洗净，去根部。

姜切片，大蒜拍碎，小葱切葱花备用。

将排骨放入冷水中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

将焯好水的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火，加入半勺醋（有助于钙质溶解），盖上锅盖，转小火煲30-40分钟，直到排骨酥烂。

将切好的丝瓜和金针菇放入锅中，继续煲10-15分钟，直到丝瓜和金针菇熟透。

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱花增香。

汤品煮好后，关火，捞出葱花，即可盛入碗中享用。

小贴士

飞水处理：排骨焯水可以去除血沫和腥味，使汤品更清爽。

加醋：加入少许醋有助于钙质溶解，使汤品口感更佳。

火候控制：煮排骨汤时要用小火，这样汤品才能更加鲜美浓郁。

这道排骨金针菇丝瓜汤不仅营养丰富，而且口感清爽，适合家庭日常食用。希望你能喜欢!