莲藕比较脏

莲藕是一种常见的蔬菜，生长在泥土中，因此其表面和内部可能会藏有大量的泥沙和细菌。为了确保食用安全，需要正确清洗莲藕。以下是一种有效的清洗方法：

先用清水将莲藕表面的泥土冲洗干净。

使用刮皮器或刀具将莲藕的外皮刮掉，特别是要刮干净表皮下的泥垢，因为这些泥垢比较顽固。

将切好的莲藕放在清水中冲洗两遍，尽量把表面的浮尘和杂质洗掉。

在一个大盆里，加入两茶匙食盐、三茶匙9度白醋，再抓上一把面粉。

将莲藕放入混合液中，搅拌均匀，让每一块莲藕都充分接触到混合液。

浸泡20分钟，盐可以起到杀菌的作用，白醋不仅能抑制细菌，还能防止莲藕氧化变黑；而面粉则是“吸附小能手”，能够吸走莲藕孔洞里的泥沙和虫卵。

浸泡完成后，用清水反复冲洗几遍，确保莲藕上的盐、醋、面粉都冲干净。

特别注意要顺时针抓洗，以免藕片搅碎。

如果有必要，可以使用流动的清水冲洗，确保每个角落都能清洗到。

通过以上步骤，可以有效地去除莲藕表面的污垢和内部的泥沙、细菌，使其变得干净安全，可放心食用。