凉拌包装莲藕

凉拌包装莲藕是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作凉拌包装莲藕的步骤和所需材料：

材料准备

莲藕 500克

大蒜 2瓣

香葱 适量

香菜 适量

盐 1茶匙

白醋 2汤匙

生抽 1汤匙

芝麻油 1汤匙

白糖 半茶匙

清水 适量

红辣椒 1根（可选，用于增加颜色和辣味）

制作步骤

清洗与切片

将新鲜莲藕去皮，切成约3毫米厚的薄片。

用清水冲洗数次，去除表面的淀粉。

清洗后的莲藕用淡盐水浸泡10分钟，以防止氧化变色，并保持脆嫩口感。

焯水

锅中加入适量清水，待水沸腾后，加入一勺白醋。

将莲藕片倒入锅中焯水约2分钟。

焯水过程中白醋可以帮助莲藕保持洁白，并提升口感。