莲藕炒豆芽韭菜

莲藕炒豆芽韭菜是一道色香味俱全的传统名肴，主要原料包括莲藕、豆芽和韭菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

莲藕：一截

豆芽：适量

韭菜：适量

胡萝卜：1/4根

食用油：适量

盐：适量

酱油：少许（可选）

干辣椒：少许（可选）

姜、蒜：适量（可选）

做法步骤

准备食材

莲藕竖切，切成细条，用清水洗净沥干备用。

豆芽洗净，沥干水分。

韭菜洗净，切成细条。

胡萝卜擦成丝。

炒制

热油倒入锅中，油热后加入姜蒜沫，炒出香味。

加入干辣椒（如果使用），炒出辣味。

放入胡萝卜丝，快速翻炒几下。

加入豆芽，翻炒均匀。

当豆芽炒至半熟时，加入莲藕条，继续翻炒。