榆林三鲜用些什么调料

榆林三鲜是一道色香味俱全的传统美食，主要使用以下调料：

肉类调料

花椒

八角

葱

姜

蒜

盐

料酒

酱油

胡椒粉

鸡精

香油

粉皮调料

淀粉（清涧县的最好）

明矾（10斤淀粉用2两明矾）

蔬菜调料

菠菜

木耳

海带

黄花菜

葱

芫荽

丸子调料

鸡蛋

猪肉泥

芡面

其他调料

食红和食黄（用于制作佛手丸子）

干辣椒

这些调料和配料相互融合，互为补充，营造出榆林三鲜丰富而和谐的口感。具体制作过程中，先将各种肉类煮熟，撕成条或片，然后炸制丸子、土豆片等，最后将肉、丸子、粉皮和各种蔬菜放入汤中煮熟，加入适量的调料，使味道更加鲜美。