玉米面和糯米面做法

玉米面和糯米粉可以制作多种美食，以下提供几种常见的做法：

窝窝头

材料：玉米面、糯米粉、白糖、鸡蛋、红枣。

步骤：

1. 将玉米面倒入开水中，迅速搅拌均匀，放凉后加入白糖和鸡蛋。

2. 加入糯米粉，揉成光滑的面团。

3. 将红枣减碎后加入面团中。

4. 取一块面团揉成圆形，整理成窝窝头的形状，摆入蒸屉，蒸15分钟。

牛奶玉米面饼

材料：玉米面、糯米粉、奶粉（或白糖）、牛奶（或清水）。

步骤：

1. 将玉米面、糯米粉、奶粉（或白糖）混合，搅拌均匀。

2. 锅里倒上牛奶（或清水），煮开后慢慢倒入面粉堆里，边倒边搅拌成面絮。

3. 揉成光滑无颗粒的面团。

4. 揪下一小块面团，搓成小圆球，压扁成窝窝头形状，蒸10分钟。

玉米夹心饼

材料：玉米面、糯米粉、酵母、红豆、白糖。

步骤：

1. 玉米面用开水烫一下，加入糯米粉和酵母，搅拌均匀，醒发两倍大。

2. 红豆煮熟后捣碎，加入白糖。

3. 醒发好的面团加入红豆泥，搅拌均匀。

4. 电饼铛预热刷油，倒入面糊，煎至两面金黄。

红糖玉米条

材料：玉米面、糯米粉、开水、小苏打、食用油、红糖。

步骤：

1. 玉米面和糯米粉用开水烫面，加入小苏打和食用油，揉成面团。

2. 揉好的面团放入模具中压实，蒸20分钟。

3. 出锅后放凉，切成小长条块。

4. 煎热油，加入红糖和清水熬至粘稠，淋在玉米条上。

红豆玉米饼

材料：玉米面、糯米粉、白糖、酵母粉、温水、红豆、食用油。

步骤：

1. 玉米面和糯米粉混合，加入白糖和酵母，用温水搅拌成细腻的面糊，醒发30分钟。

2. 红豆煮熟后捣碎。

3. 面糊倒入锅中，撒上红豆，煎至两面金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的方法。