砂锅焖鸡腿金针菇

做法一

材料：

金针菇 150克

鸡腿 2个约350克

葱 3段

姜 3片

党参 5克

黄芪 5克

枸杞 15粒

小香葱花 少许

步骤：

1. 鸡腿上切几刀，易入味。

2. 鸡腿焯水捞出。

3. 砂锅中加水，放入鸡腿、葱姜和党参黄芪。

4. 小火炖1小时，放入金针菇和枸杞，大火煮开后转小火煮5分钟。

5. 加盐和胡椒粉调味，撒入葱花和香菜即可。

做法二

材料：

金针菇 200克

鸡腿 1个

韩国泡菜 40克

植物油 1茶匙

食盐 1/2茶匙

姜 1小块

水 适量

步骤：

1. 鸡腿处理干净，表面开两条口。

2. 锅中加水烧开，鸡腿下锅飞水后取出。

3. 砂锅中加水，放入鸡腿、姜片和食用油，大火烧开后转小火煮20分钟。

4. 金针菇去菌根清洗干净，泡菜切丝，加入锅中煮10分钟。

5. 加适量盐调味即可。

做法三

材料：

鸡肉 500g（鸡腿肉最佳）

金针菇 250g

红葱头 5颗

姜、蒜 适量

白胡椒、黑胡椒 适量

步骤：

1. 鸡肉冲洗干净，吸干水分，加白胡椒粉、黑胡椒粉和生抽腌制半小时。

2. 红葱头切对半，姜蒜拍扁，金针菇撕成小瓣。

3. 砂锅烧热后，倒入油，放入姜蒜和红葱头翻炒至香味四溢。

4. 金针菇铺底，鸡肉铺满，淋上调好的酱汁，盖锅盖小火焖煮十分钟。

5. 淋上一小茶杯白酒，焖煮五分钟。

做法四

材料：

鸡腿 1个

鲜香菇 3个

金针菇 50克

竹荪 1根

娃娃菜 随意

油菜 3小棵

蟹棒 2个

鱼丸 2个

云吞 5个

葱、姜、花椒、香菜 适量

嘉豪鸡汁、盐、糖、料酒 适量

步骤：

1. 竹荪泡发备用，鸡腿焯水捞出。

2. 砂锅中加嘉豪鸡汁、盐、白糖调味汤底，放入鸡腿，大火烧开后转小火。

3. 加入蟹棒、鱼丸、香菇、竹荪，焖煮20-30分钟。

4. 加入云吞、娃娃菜、油菜，最后加入金针菇微烫一下即可出锅。

做法五

材料：

鸡腿肉 300克

娃娃菜 2颗

金针菇 200克

生姜、大蒜 适量

生抽、料酒、盐、白胡椒粉 适量

步骤：

1. 鸡腿肉去骨切块，腌制10-15分钟。

2. 锅中加水烧开，放入姜片和蒜片，加入鸡腿肉煮15-20分钟。

3. 加入娃娃菜和金针菇，继续煮5分钟。

4. 调味后继续煮1-2分钟，撒上葱花或香菜即可出锅。

做法六

材料：

鸡腿肉 300克

娃娃菜 1颗

金针菇 150克

蒜末 适量

生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉 适量

清水 适量

步骤：

1. 鸡腿肉去骨切块，腌制5分钟。

2. 锅中加油，炒香蒜末，铺上娃娃菜和金针菇。

3. 加入鸡腿肉，加清水焖煮8分钟。

4. 调味后翻炒均匀即可出锅。

做法七

材料：

鸡腿 2个

娃娃菜 200g

金针菇 150g

生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉 适量

姜片 3片

蒜末 2瓣

步骤