青椒炒肚丁

青椒炒肚丁是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是猪肚和青椒，通过简单的烹饪技巧，使两者完美融合，呈现出鲜美的口感。

主要食材

猪肚：0.5个

青椒：1个

辅料：八角4个，姜片6片，干辣椒1个，青花椒15粒，葱白2根切段，姜1块切丝，蒜6瓣切片

烹饪步骤

准备食材

猪肚洗净，切成细丝。

青椒洗净，切成丝。

准备好所有辅料：八角、姜片、干辣椒、青花椒、葱白、姜丝和蒜片。

清洗猪肚

将猪肚放入面粉中搓洗5分钟，再用陈醋搓3分钟，彻底洗净。

将洗净的猪肚放入电压力锅中，加入足够的水和辅料1，压25分钟，捞出沥水。

炒制

热锅放油3勺，油5成热时放入辅料2和辅料3，炒出香味。

加入猪肚丝和青椒丝，翻炒2分钟。

加入盐0.5啤酒盖，生抽0.5勺，鲍鱼汁0.5勺，翻匀。