白醋拌青椒

白醋炒青椒是一道简单又开胃的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的白醋炒青椒的做法，供您参考：

用料：青椒15个，大蒜1个，盐1勺，白醋2勺，生抽2勺，辣椒粉1勺。

做法：

1. 准备大蒜和嫩青椒，捏一下不要硬硬的皮，皮薄一些。

2. 辣椒和大蒜用刀背拍扁，炒的时候更入味。

3. 热油爆香大蒜，放辣椒爆炒两下，放入一勺盐，翻炒两下。

4. 放白醋，翻炒两下，调小一点火。

5. 炒至青椒表皮有点皱，喜欢香辣的可放辣椒粉。

6. 出锅前放一勺生抽，提一下味，即可出锅。

用料：白糖3克，白醋1勺，生抽1勺，鸡精1勺，食用盐半勺，植物油半碟，美人椒200克。

做法：

1. 青椒去蒂洗净，沥干水分，切三段。

2. 炒锅洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分，转小火。

3. 排放青椒，转大火煎出虎皮，搁油，翻炒一分钟。

4. 搁生抽，搁盐，翻炒均匀。

5. 搁白醋，搁糖，搁鸡精，翻炒均匀，出锅即可。

用料：青椒4个，红椒1个，鸡蛋4个，盐少许，白醋微量。

做法：

1. 青椒洗净，去籽，切丝；鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白醋搅拌均匀。

2. 锅中不放油，将青红椒放入锅中干煸，炒干水汽，加入少许盐，炒至辣味后捞出。

3. 锅中倒油，油热后放入鸡蛋煸炒，炒熟后盛出。

4. 锅中再放油，放入青红椒翻炒均匀，倒入鸡蛋大火翻炒10秒即可。

用料：青椒去籽洗净，食用油、盐、白醋、糖、生抽、鸡精适量。

做法：

1. 青椒洗净，切段。

2. 锅中不放油，把辣椒倒入炒锅，不断翻炒至水分挥发干，辣椒表皮褶皱。

3. 另起锅，锅中倒油，放入葱花爆香，倒入辣椒，放一勺盐，5汤勺醋，一汤勺白糖，一汤勺酱油，少量水，翻炒均匀后焖5分钟。

4. 出锅前放一汤勺耗油，少量鸡精即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或结合几种做法来尝试。白醋炒青椒的关键在于火候控制和调味，炒出青椒的香辣味的同时，保持其脆嫩的口感。希望这些做法能帮助您做出美味的白醋炒青椒!