金针菇油条西葫芦

金针菇油条西葫芦是一道营养丰富且口感独特的家常菜。以下是制作金针菇油条西葫芦的详细步骤：

材料

金针菇：1斤

西葫芦：1个

蒜：1头

蚝油：少许

鸡精：少许

鱼露：少许

淀粉：少许

盐：少许

油：适量

步骤

准备食材

金针菇洗净撕成小朵。

西葫芦去皮后切成细丝。

蒜剁成蒜蓉。

处理金针菇

将金针菇放入沸水中焯一下，迅速捞出并放入冷水中过凉，以保持其脆嫩口感。

炒制

热锅倒油，油热后放入蒜蓉炒至金黄色。

加入蚝油、鱼露、鸡精和盐，炒匀后加入少许水。

将处理好的金针菇和西葫芦丝放入锅中，翻炒均匀。

根据个人口味调整盐量，最后用水淀粉勾个薄芡，使菜肴更加鲜美。