汤泡的做法

牛骨汤泡

材料：牛骨500克、生姜适量、大葱适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、味精适量。

步骤：

1. 先将牛骨用开水焯水去血水，然后捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段，蒜切末。

3. 锅热后放入牛骨煮沸，用大火煮开去腥。

4. 捞出牛骨，用刷子刷洗干净血迹。

5. 锅中加入适量清水，放入刷洗干净的牛骨，加入生姜片，大葱段，料酒煮沸，然后转小火慢炖2-3小时。

6. 炖煮过程中，适量撇去浮沫。

7. 最后放入蒜末，适量盐，胡椒粉，味精，搅拌均匀即可。

鸡骨汤泡

材料：鸡骨500克、生姜适量、大葱适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、味精适量。

步骤：

1. 先将鸡骨焯水去血水，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段，蒜切末。