莲藕炖老鸽

莲藕炖老鸽是一道营养丰富的汤品，适合在冬季食用，具有补益营养、滋补养颜、补肾养血等功效。以下是几种常见的莲藕炖老鸽的做法：

基础做法

将老鸽和猪骨洗净后滚水焯过，莲藕和胡萝卜切块备用。

炖锅洗净后，将所有材料放入，转低档小火炖约2小时，食用前入盐调味即可。

加入陈皮的做法

莲藕洗净、去皮、切块，鸽子焯烫一下后洗净。

将鸽子、陈皮和莲藕放入煮锅中，一次性加入适量的清水。

盖锅盖，大火煮滚后，转电炖锅，炖2.5小时左右，最后根据口味加入适量的食盐调味。

加入姜片和料酒的做法

莲藕去皮切成片状，鸽子处理干净后剁成块状，姜片切成薄片。

鸽子块放入沸水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。