肥肠鸡肉青椒
肥肠鸡肉青椒是一道色香味俱全的佳肴，主要材料包括鸡肉、肥肠、青椒等，通过爆炒的方式制作而成。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：
材料准备
鸡肉（建议使用鸡腿肉或鸡胸肉）：500克
肥肠：200克
青椒：2个
小米辣：2个
干辣椒：2个
姜丝：适量
大蒜头：2瓣
大蒜叶：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：适量
花椒：适量
八角：2个
香叶：2片
桂皮：1小段
食用油：适量
制作步骤
鸡肉处理
鸡腿肉切小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
肥肠处理
肥肠用盐和面粉搓洗干净，冷水入锅加八角、桂皮、料酒煮5分钟，捞出冲洗干净备用。
炒制
锅里下菜籽油，放入干辣椒、小米辣、姜丝、蒜头爆香。
加入鸡肉和肥肠，加盐大火爆炒，炒至鸡肉变色，加入蚝油、酱油、半罐啤酒，适量清水刚没过食材，大火煮至收汁。