青椒洋葱炒鸡肉啤酒做法
青椒洋葱炒鸡肉啤酒是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
童子鸡 1只（约2斤）
啤酒 1听（约330ml）
青椒 2个
洋葱 半个
生姜 4片
葱 少量
味事达味极鲜鲜酱油 适量
味好美五香粉 少量
盐 适量
味精 适量
冰糖 适量
做法步骤：
鸡肉处理
将童子鸡洗净切成块状，青椒和洋葱也切成块状备用。
调味料准备
准备好啤酒、酱油、五香粉、盐、味精和冰糖。
炒制过程
锅里倒入橄榄油，放入生姜片炒香。
随后放入青椒和洋葱煸炒，把洋葱和青椒的香味煸炒出来。
香味煸炒出来之后放入鸡块，加入五香粉、盐、冰糖及鲜酱油调味煸炒。
煸炒至鸡肉成白色即八九分熟的时候，先倒入半听啤酒，搅拌下，试下味道，更加味道进行调味之后倒入剩下的所有啤酒，啤酒的量和鸡肉齐平。
加盖转成小火慢慢烧，进行收汁，收汁前不宜太过咸，因为收汁后味道会加重。切记不要开盖，观察水分差不多收干了开盖翻炒。
翻炒过程中，汁水慢慢变得粘稠，并且看到有油冒出来说明收汁完成了。就可以乘盘啦。
小贴士：
啤酒的选择建议尽量选择不是特别苦的啤酒，这样炒出来的菜肴口感更佳。
收汁过程中要注意火候，避免烧焦，同时也要注意不要收汁过度，以免鸡肉过于干硬。
这道青椒洋葱炒鸡肉啤酒色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或者平时的快餐食用。希望你能喜欢!