红枣银耳汤用淀粉吗

是的，红枣银耳汤可以使用淀粉来增加浓稠度。具体做法包括：

使用淀粉或藕粉：

在煮汤前，将淀粉或藕粉用温水调制成水淀粉，待汤熬热后倒入锅中，这样可以使汤更加浓稠。

使用玉米淀粉或糯米粉：

在煮的过程中加入适量的玉米淀粉或糯米粉并搅拌均匀，可以使羹汤更加粘稠，适合作为甜品或下午茶享用。

加入淀粉抓拌：

将泡发后的银耳撕成小片，加入淀粉抓拌，然后再加入清水，继续抓拌直至银耳彻底泡发，这样可以使银耳更加容易形成胶质，从而增加汤的浓稠度。

建议根据个人口味选择合适的淀粉种类，并控制好加入量，以免汤过于浓稠影响口感。