青菜的哪些种类

青菜是一类常见的蔬菜，根据不同的分类标准，可以分为以下几类：

根菜类

萝卜

大头菜

水萝卜

地瓜

茎菜类

马铃薯

茭白

竹笋

莲藕

叶菜类

白菜

菠菜

油菜

莴苣

芥菜

芹菜

韭菜

空心菜

茴香

花菜类

花椰菜

金针菜

西蓝花

果菜类

茄子

豆角

番茄

黄瓜

辣椒

其他类

香菜

蒜苗

蕨菜

荠菜

蕹菜（空心菜）

这些分类涵盖了大部分常见的青菜种类，当然，青菜的种类繁多，不同地区和不同文化背景下可能还有一些特定的品种和分类方法。