新鲜排骨炖汤配菜做法

胡萝卜玉米排骨汤

食材准备：

排骨 500克

玉米 1根

胡萝卜 1根

生姜 1块

枸杞、党参、黄芪 适量

低度米酒 适量

盐 适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨放入清水中浸泡2~3小时，或直接用面粉搓洗排骨去除血渍和脏东西。

浸泡后，用食用小苏打兑水清洗排骨，去除附着在排骨上的油脂。

焯水

锅中加入拍扁的生姜和适量清水，水开后放入排骨，加入少量低度米酒，焯水去腥。

炖汤

另起一口砂锅，加入适量清水和拍扁的生姜。

放入枸杞、党参和黄芪。