鸡架炖汤做法

鸡架炖汤的做法如下：

准备材料

鸡架1副（最好选用散养土鸡的）

白萝卜1个（约3斤）

葱姜适量

大料2个

白芷2片

桂皮1块

花椒适量

料酒、生抽、老抽各适量

处理鸡架

鸡架先泡水2小时，中间换几次水，这样炖出来才不会有腥味。

准备萝卜

萝卜切大块，不用去皮，因为皮的营养价值高。

炒制香料

先用油锅下白糖炒香，这样汤色特别漂亮。

加入鸡架煸出香味，再加入萝卜块。

炖汤

倒入热水没过食材，小火慢炖40分钟。

最后5分钟才调味，这样肉质才会嫩滑。

注意事项

生理期的姐妹要少吃，因为萝卜性寒。

脾胃虚寒的人也要适量，可以多加点姜去寒。

不要和水果一起吃，容易引起甲状腺问题。

高血压患者要控制盐量。

小窍门

选萝卜要挑个头大的，捏着结实有分量的鸡架最好是七成熟母鸡的，汤特别香醇。

炖汤时放盐的时机很重要，最后5分钟才放。

如果喜欢汤浓稠，可以加入一小块玉米淀粉。

通过以上步骤，你就可以炖出一锅美味且营养的鸡架汤了。