正宗红豆饼面糊的做法

方法一：

准备材料：

面粉、酵母粉、牛奶、温水、干面粉、红豆馅、奶酪（可选）。

和面醒发：

将面粉、酵母粉、牛奶和温水混合搅拌成面团，揉至光滑，然后发酵至两倍大。

排气擀饼：

将发酵好的面团排气，擀成饼皮，包入红豆馅和奶酪，捏紧收口，轻轻压扁。

二次醒发：

盖上保鲜膜醒15分钟。

煎饼：

平底锅中刷油，放入饼胚，小火慢慢煎至两面金黄即可。

方法二：

准备材料：

干面粉、酵母粉、白砂糖、小苏打、鸡蛋、纯牛奶、蜜渍红豆、食用油。

和面醒发：

将干面粉、酵母粉、白砂糖和小苏打混合，打入鸡蛋和温牛奶，揉成光滑面团，醒发至两倍大。

排气擀饼：

将醒发好的面团排气，擀成长方形薄面饼，铺上蜜渍红豆，对折擀薄，切成小份。

烙制小饼：

电饼铛预热后刷油，放入松弛好的生胚，烙至两面金黄即可。

方法三：

准备材料：

中筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、泡打粉、玉米油、红豆馅。

制作面糊：

将面粉和泡打粉混合，加入白糖和鸡蛋，倒入温牛奶搅拌成无颗粒的面糊，静置10分钟。

煎饼：

平底锅刷油预热，舀一勺面糊倒入锅中，转动锅使面糊摊成圆形，放入红豆馅，盖上锅盖焖煎至两面金黄。

方法四：

准备材料：

面粉、温水、盐、红豆馅、食用油。

制作红豆馅：

红豆提前浸泡后煮熟压成泥，加入白糖搅拌均匀。

调制饼皮：

将面粉和盐混合，倒入温水搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒发。

擀饼和包馅：

将醒发好的面团擀成薄饼，包入红豆馅，轻轻按压成饼状。

煎饼：

平底锅刷油，放入红豆饼，小火煎至两面金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。