溪虾做法

溪虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

香酥溪虾

材料：溪虾300g、小麦面粉适量、鸡蛋1只、盐、五香粉、白酒适量。

做法：

溪虾洗净，面粉放碗备用。

面粉中加入几滴白酒和少许盐粉，鸡蛋打散加入适量水搅拌成湖状。

将溪虾放入糊状面液中搅拌，保证虾粘稠到面糊。

下油锅慢火炸至微黄，捞出备用。

锅中留底油，下入葱花、蒜末、红辣椒末爆香，加入炸好的溪虾及所有调味料拌匀即可。

香脆小溪虾

材料：小溪虾1斤、盐、油适量。

做法：

小溪虾洗净，在锅里放点油，虾倒进去炒，放点盐。

给宝宝吃，整条嚼，很香，连壳吃补钙。

香脆小溪虾（另一种做法）

材料：溪虾250g、小葱、姜适量。

做法：

河虾买回来冲洗干净，姜切片再切成丝，切好备用。

锅中加油，油要多一点，把河虾倒入炸至金黄，捞出备用。

锅中留底油，下入姜丝炒香，加入料酒、生抽和糖，把调料炒匀，倒入炸好的河虾和葱段翻炒均匀即可出锅装盘。

醋香小溪虾

材料：小米椒10克、蒜米10克、姜米10克、陈醋适量。

做法：

河虾过水去泥腥，过油待用。

先下辅料，再下河虾翻炒，调味后出锅装盘。

醉炝小河虾

材料：新鲜小河虾300克、高度白酒适量、黄酒1勺、生抽1勺、香醋2勺、白砂糖少许、老姜1块、大蒜2瓣、橙皮1个、香葱适量。

做法：

小河虾清理干净后用清水冲洗，再放清水活养1个小时。

处理好的小河虾放入碗中，倒入适量高度白酒，摇匀后静置半个小时。

准备配料，老姜、大蒜、橙皮切末，香葱切碎。

取一个碗，加入黄酒、生抽、香醋、白砂糖调成汁。

把炝好的小河虾倒入调料汁中，加入姜末、蒜末，充分拌均即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。