猪脚莲藕汤怎样不腥臭呀

要制作出美味的猪脚莲藕汤且不腥臭，可以遵循以下步骤：

猪脚500克

新鲜莲藕300克

姜2片

蒜瓣2颗

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

清水适量

将猪脚洗净，切成块状。

将猪脚放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

在炖盅或大锅中加入适量的食用油，用中小火加热。

加入姜片和蒜瓣炒香，使香味充分散发出来。

将焯好水的猪脚块加入锅中，煮至猪脚变色，表面微微焦黄，这一步有助于去除猪脚的腥味。

加入适量的料酒，烧开后转小火，盖上盖子，慢炖30分钟，直到猪脚变得非常软烂。

将切好的莲藕片加入锅中，继续慢炖15-20分钟，直到莲藕变得软糯，入味。

根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。继续炖煮几分钟，确保所有调味品均匀分布。

将猪脚炖莲藕汤盛入碗中，即可享用。

通过以上步骤，可以有效地去除猪脚的腥味，使猪脚莲藕汤更加美味可口。建议在炖煮过程中，保持小火慢炖，以便食材充分融合，味道更加鲜美。