阳菜的做法

阳菜（又称扶阳菜）是一种常见的蔬菜，有多种做法。以下是几种推荐的菜谱：

蒜蓉拌扶阳菜

材料：扶阳菜适量、蒜蓉适量、酱油、盐、糖、香醋等调味料。

做法：

1. 将扶阳菜洗净切段或片，放入开水中焯水沥干水分。

2. 将蒜蓉和调味料混合均匀，淋在扶阳菜上，拌匀即可。此菜谱可加入适量的辣椒和芝麻提升口感和色泽。

糖醋扶阳菜卷

材料：扶阳菜适量、面粉适量、醋、糖、盐、姜蒜末等调味料。

做法：

1. 将扶阳菜洗净切段或片，加入适量的面粉和调味料拌匀，卷成卷状。

2. 然后蒸熟或煮制即可食用。此菜谱适合家庭聚餐或夏日聚会食用。

清炒夏阳菜

材料：夏阳菜300g、油适量、盐适量、生抽适量、蒜头适量。

做法：

1. 夏阳菜洗净，用手撕开，梗和叶子分开。

2. 热油锅，猪油化开，放入蒜头爆出香味。

3. 倒入菜梗大火快炒，稍炒一下倒入菜叶一起大火快炒。

4. 待叶子变软，放盐调味，接着炒，出锅前放适量生抽。

5. 装盘OK。注意火候，大火快炒，用猪油炒更香。

清炒阳荷

材料：阳荷250g、青椒1个、大红椒1/2个、蒜3瓣、油适量、盐适量。

做法：

1. 青红椒、蒜切片，阳荷洗净剥去外面一圈老皮切厚片。

2. 锅内放入适量油，油5成热下蒜片爆香。

3. 下青红椒炒断生，倒入阳荷，大火翻炒二分钟左右，锅边烹少许清水。

4. 加入盐调味，装盘上桌。

清炒阳山西洋菜

材料：阳山西洋菜1把、蒜头适量、油盐适量。

做法：

1. 西洋菜去头根去黄萎叶洗净，蒜头切蒜蓉。

2. 锅上火，加入食用油适量，烧热，放入蒜蓉和西洋菜大火翻炒至熟，撒盐翻炒均匀即可出锅。

这些做法简单易行，可以根据个人口味选择合适的调味料和搭配其他食材，制作出美味可口的阳菜菜肴。