潮汕酸菜做凉菜

潮汕酸菜做凉菜的方法如下：

准备酸菜

将酸菜洗净，挤去多余的水分，再切成小段或细丝。

准备配料

竹笋切片后煮熟，捞出沥水。

青椒和红椒洗净后切末。

大蒜切末。

炒制酸菜

锅里热油，放入青椒、红椒和大蒜末爆香。

放入酸菜翻炒，加入适量的盐和酱油调味。

如果喜欢酸爽口感，可以加入一些白糖来中和酸味。

凉拌

将炒好的酸菜和竹笋混合，放入盘中。

可以加入一些熟芝麻、葱花或香菜来增加风味。

淋上一些热油，增加香气（可选）。

最后，根据个人口味加入醋、辣椒油等调料，搅拌均匀即可食用。

小贴士：