食堂自助早餐服务流程

食堂自助早餐服务流程通常包括以下几个步骤：

准备工作

上岗前检查：服务员需提前到岗，检查仪容仪表，着工装戴工号牌。

卫生检查：确保茶餐厅的台面、餐垫、椅子、地面、工作柜等干净整洁。

餐具摆放：摆放自助餐盘、餐夹、米饭碗、骨碟、筷子、小调羹等餐具。

食品加热：将需加热的自助餐锅内胆倒好热水，并确保餐锅内胆水温达到保温效果。

音乐和消毒：播放轻音乐，翻开消毒筷子的消毒箱。

迎接客人

站立迎候：领班和服务员站在指定区域迎候客人，使用礼貌用语问候客人。

引导入座：根据客人的需求，引导客人到合适的餐桌，并提供必要的帮助。

开餐服务

食品摆放：将食品按区域布局摆放整齐，并实时盖好锅盖。