椒盐发面做法

椒盐发面饼是一道美味的传统面食，做法如下：

准备材料

中筋面粉 300克

酵母粉 3克

食用盐 3克

温水 180克

椒盐适量

小葱花适量

白芝麻适量

食用油适量

面团发酵

将面粉、酵母粉、食用盐放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成表面光滑有韧性的面团。

面团揉好后搓成圆球，表面抹一层薄油，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

调制油酥

取适量面粉和食用油，比例1:1，油要稍微热一点，这样和面粉调匀后更香。

搅拌均匀成糊状，备用。

面饼成型

发好的面团轻轻按压排气，不要太用力。