烙饼发面葱花

烙饼发面葱花的做法如下：

准备面糊

取一斤面粉，加入5克白糖和5克发酵粉，再加入450克温水，用筷子搅拌均匀，直到面粉和水完全融合成粘稠的面糊。

醒发面糊

将搅拌好的面糊盖上锅盖，放在温暖处醒发，直到面糊发酵至两倍大，表面出现蜂窝眼。

调味

醒发好的面糊加入少许葱花、食盐和五香粉，搅拌均匀，葱香味和五香味充满了整碗面糊。

烙饼

平底锅预热，刷上一层薄油，将面糊倒入锅中，用手抹油后，按压成小饼形状，火候一定要小，中小火慢慢烙。

每面大概烙50秒左右，直到两面都变得金黄酥脆，熟透即可取出。

上桌享用

葱油发面饼完成，外酥内软，葱香四溢，直接开吃。

建议

面糊的稠度要适中，太稀或太厚都会影响烙饼的口感。

醒发时间要足够，这样面糊才能充分发酵，烙出的饼才会松软可口。