黄颜色实蛋做法

黄颜色实蛋的做法如下：

准备材料

鸡蛋若干个

食用碱（小苏打）适量

盐适量

温水适量

植物油适量

调料如孜然粉、熟芝麻、辣椒粉、蒜蓉辣酱等（根据个人口味选择）

处理鸡蛋

将鸡蛋洗净，用筷子或小针在鸡蛋顶部敲一个小洞，将蛋液倒入碗中，蛋壳不要扔掉。

调制蛋液

在碗中加入适量的食用碱，用少量温水化开，然后倒入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀。

根据个人口味可以加入适量的盐和鸡精。

倒回蛋壳

将调制好的鸡蛋液倒回蛋壳中，注意不要倒太满，八分满即可。

蒸制实蛋

将蛋壳放入蒸锅中，小火蒸15-20分钟，蒸好后自然放凉。

剥壳切块

待实蛋冷却后，用手剥掉外壳，切成大小合适的块状。

炒制实蛋

锅中倒入适量油，油热后放入切好的实蛋块，两面煎至金黄。

加入孜然粉、熟芝麻、辣椒粉和蒜蓉辣酱，翻炒均匀，让每块实蛋都裹上调料。

出锅享用

炒至实蛋表面微微焦黄，即可出锅装盘。

小贴士：

碱的用量：食用碱的用量会影响实蛋的颜色和口感，用量不宜过多，以免影响味道。

蒸制过程：蒸制过程中要保持小火，以免蛋液冒出来影响美观和口感。

调料选择：可以根据个人口味选择不同的调料，如烧烤料、蒜蓉辣酱等，增加风味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的黄颜色实蛋了。