芽尖肉做法

笋尖炒肉

食材

笋尖一把

五花肉

蒜末

生抽

盐

白糖

步骤

笋尖洗净，切成小段，焯水1分钟后捞出备用。

五花肉煎至两面微焦，淋生抽，放入一半蒜末炒香。

加入焯好的笋尖，翻炒几下。

放入剩下一半蒜末，加少量盐和白糖，翻炒两下即可出锅。

笋尖炒肉片

食材

五花肉

笋尖

青红椒

生抽

盐

鸡精

步骤

五花肉和笋尖焯水备用。

切好五花肉和笋尖。

起油锅，炒香青红椒，下五花肉煸炒。

加入生抽，让五花肉上点颜色，也先入点味道。

加入笋尖炒匀，加点水稍煮，等它们的味道能融合。

最后加盐和鸡精调味。

豆芽炒肉

食材

豆芽

瘦肉（如猪肉或鸡肉）

大蒜

生抽

香醋

盐

白糖

鸡精

食用油

步骤

豆芽清洗沥干水分备用。

瘦肉切成丝，加入生抽、料酒、十三香和花椒粉腌制10分钟。

大蒜切末，生姜切丝，干辣椒切段，香葱切段，香菜切成寸段。

热锅倒入一勺冷油，倒入豆芽，大火翻炒1分钟，盛出沥干水分备用。

热锅凉油，倒入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中重新放油，加入蒜末爆香，倒入豆芽，加入生抽、香醋、白糖和盐，快速翻炒均匀。

倒入炒好的肉丝，加入鸡精，翻炒均匀即可。

芽尖肉蒸菜

食材

芽菜（如豆芽或笋尖）

瘦肉（如猪肉）

桃园建民西瓜酱

酱油

盐

步骤

肉片用酱油、料酒、盐腌制15分钟。

锅内放油烧热，下入姜丝爆香，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，盛出待用。

炒锅重新洗下，放油烧热，随即把黄豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下。

把切好的肉片摆放到碗底，放上芽菜，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油和盐，放入蒸锅里面，蒸到食材成熟入味后取出来，倒扣在盘子里，摆放上焯烫好的小油菜，撒些葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。