棒菜做法

1. 棒菜去掉老皮，只要里面的棒芯滚刀切块。

2. 烧一锅开水，水开后把棒菜放进去炖煮约10分钟，然后关火焖五分钟。

3. 连汤带水倒进汤盆中上桌即可。

1. 棒菜去掉老皮，只要里面的棒芯切片，腊肉切薄片，蒜切片，干辣椒切段。

2. 锅里放一点点油，把腊肉放进去，小火煸炒出香味。

3. 加入蒜片和干辣椒爆香，然后倒入棒菜大火翻炒3分钟，最后淋点生抽，调点盐和鸡精即可出锅。

1. 棒菜一棵，将根茎和叶部分开，根茎洗净去皮切丝；叶部洗净斜切成块。

2. 将切好的丝放盘中，加入适量的盐、糖、米醋。

3. 用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4. 腌制的时间准备一下辣椒碎，香葱切碎备用。

5. 腌制10分钟后，会出很多水。

6. 挤出水份放入盘中。

7. 加入少许白糖、生抽、醋、一点点蚝油。

8. 拌均。

9. 将备好的辣椒碎和香葱碎撒上，再淋上少许香油（或花椒油）即可。

1. 腊肉先用火把皮烧一下，这样好洗，洗出来很漂亮。

2. 把烧过的腊肉在水里泡3到4个小时以上，然后用刀把烧焦泡涨的皮刮掉，用丝瓜瓢把腊肉洗干净。

3. 洗干净的腊肉质地柔嫩，含水量特高，主作鲜食，不宜加工，是冬末春初重要的蔬菜之一。

1. 将棒菜去茎，洗净，切片后，放在沸水里煮熟。

2. 煮好的棒菜出锅。

3. 锅内烧油，放入干辣椒炸香。

4. 放入棒菜炒匀，放盐。

5. 放生抽，炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来尝试。