奶浆做法
奶浆的制作方法有多种,以下提供几种常见的制作方法:
经典奶浆
材料:带渣的新奇豆浆250克,酸奶250克,蜂蜜30克,鸡蛋4个。
步骤:
1. 将鸡蛋磕开,取出蛋黄只留蛋清备用。
2. 将豆浆加热至四五十度,加入蜂蜜调匀。
3. 将蛋清打发至湿性发泡,慢慢倒入豆浆中,迅速搅拌。
4. 加入酸奶,调匀后微微加热,然后放入专用模型中,降至常温后入冰箱冷藏两小时,取出即可。
茶香奶浆
材料:牛奶200克,红茶5克,清水200克,蜂蜜适量。
步骤:
1. 将清水加热至沸腾,放入红茶煮一分钟,取出过滤掉茶叶。
2. 加入牛奶调匀,继续加热至冒泡,关火过滤。
3. 加入蜂蜜调匀,冷却后即可饮用。
植物奶
杏仁奶:生杏仁100克,椰枣4个,水500毫升。杏仁浸泡一夜后剥皮,与椰枣和水一起打碎搅拌,过滤即可。
糙米奶:熟糙米100克,水500毫升,椰枣4个。煮熟糙米与椰枣和水一起打碎搅拌,过滤即可。
香蕉奶:香蕉2个,水1升,椰枣4个,香草精1茶匙。所有材料一起打碎搅拌,过滤即可。
椰子奶:椰子水4杯,椰子肉200克。所有材料一起打碎搅拌,过滤即可。
藜麦枸杞奶:藜麦半小杯,黄豆半小杯,枸杞5粒。藜麦和黄豆提前浸泡,混合水搅拌均匀后打浆,可加糖调味。
超浓稠奶浆
材料:大米45克,小米30克,燕麦20克,牛奶1L。
步骤:
1. 将大米、小米、燕麦和水一起放入破壁机中,选择五谷浆模式,打至浓稠。
2. 如果喜欢椰浆味道,可以加入适量椰浆。
玉米奶浆
材料:玉米3根,牛奶2盒,清水1杯。
步骤:
1. 新鲜玉米清洗干净,剥下玉米粒。
2. 将玉米粒放入豆浆机,加入牛奶和清水,打成奶浆。
3. 如果喜欢甜味,可以加些白砂糖。
脆皮鲜奶
材料:牛奶250ML,炼乳2大匙,玉米淀粉30克,糖40克。
步骤:
1. 牛奶、炼乳、玉米淀粉和糖混合搅拌至无颗粒。
2. 小火加热至糊状,离火冷却后放入冰箱冷冻1小时。
3. 取出冷冻好的奶浆,切成块,裹上面糊后炸至金黄色。
这些制作方法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的材料和方法来制作奶浆。